Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC1 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 25.
Urządzeniem do fermentacji uformowanych kęsów ciasta drożdżowego jest
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Komora fermentacyjna jest urządzeniem do fermentacji kęsów ciasta drożdżowego, ponieważ zapewnia ona optymalne warunki do wzrostu drożdży, takie jak temperatura, wilgotność i wentylacja. W takim środowisku drożdże są w stanie przetworzyć cukry zawarte w cieście na dwutlenek węgla i alkohol, co pozwala na wyrośnięcie ciasta.



📡 Brak połączenia internetowego