KWALIFIKACJA SPC6 - STYCZEŃ 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Baktofugacja to proces, który wykorzystuje siłę odśrodkową do usuwania bakterii i ich przetrwalników z mleka surowego. Pozostałe opcje, takie jak separator, klaryfikator i dekanter, służą do innych celów w przetwarzaniu mleka, takich jak oddzielanie śmietanki od mleka (separator), usuwanie drobnych zanieczyszczeń (klaryfikator) lub oddzielanie cieczy od stałych cząstek (dekanter). Baktofugator jest więc jedynym urządzeniem odpowiednim do celu usunięcia bakterii przetrwalnikujących z mleka.