Piramida zdrowego żywienia to graficzny model pokazujący proporcje między grupami produktów w codziennej diecie. Zasada jest prosta: im niżej dana grupa znajduje się w piramidzie, tym częściej powinna występować w posiłkach i tym większy może być jej udział w jadłospisie. W pytaniu trzeba więc wskazać grupę, która stanowi "bazę" menu nastolatków.
Produkty zbożowe są traktowane jako podstawowy element wielu posiłków (np. pieczywo i płatki na śniadanie, kasze/ryż/makaron jako dodatek do dań). Dostarczają energii oraz ważnych składników odżywczych, dlatego w modelu piramidy są grupą, która ma dominować w jadłospisie.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi nie są właściwe jako "dominujące"?
- Nabiał jest ważny (m.in. jako źródło białka i składników mineralnych), ale w piramidzie nie stanowi podstawy wszystkich posiłków; jest dodatkiem, który powinien być obecny regularnie, lecz nie dominować ilościowo.
- Wyroby mięsne nie powinny stanowić głównej części diety. W praktyce żywienia zbiorowego w hotelu mięso traktuje się jako element urozmaicający i uzupełniający, a nie baza każdego posiłku.
- Owoce są istotnym składnikiem codziennej diety, ale same w sobie nie zastępują podstawowych produktów zbożowych. Zwykle pełnią rolę dodatku (np. deser, przekąska, element śniadania) i nie powinny "przykrywać" całego jadłospisu.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w pytaniu pojawia się słowo "dominować", szukaj w piramidzie tego, co jest "u podstawy" i z czego buduje się większość posiłków w ciągu dnia.
