Fermentacja metanowa w biogazowni to wieloetapowy, beztlenowy rozkład materii organicznej przez konsorcjum mikroorganizmów. Tempo procesu zależy m.in. od tego, ile łatwo dostępnego "paliwa" organicznego dostarczymy w postaci substratu.
Białka, węglowodany i tłuszcze są podstawowymi składnikami wsadu biogazowego:
- Węglowodany zwykle rozkładają się najszybciej, więc ich udział sprzyja szybszemu przebiegowi przemian w początkowych etapach.
- Białka dostarczają m.in. związków azotowych (ważnych dla wzrostu biomasy), co może wspierać aktywność mikroorganizmów.
- Tłuszcze mają bardzo wysoki potencjał metanowy, więc ich rozsądny dodatek podnosi uzysk i intensyfikuje wytwarzanie biogazu.
Dlatego w praktyce stosuje się kofermentację: celowe dodawanie różnych substratów (np. gnojowicy, kiszonki, odpadów tłuszczowych), aby zwiększyć dostępność związków organicznych i uzyskać większą produkcję biogazu. W takim ujęciu poprawna jest odpowiedź "Przyspiesza proces."
Pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe, bo opisują sytuacje nietypowe dla prawidłowo prowadzonego procesu. "Spowalnia proces" oraz "Zatrzymuje proces" mogą kojarzyć się z inhibicją (np. przy przeciążeniu, złym C/N lub zbyt dużej dawce białka/tłuszczu), ale pytanie dotyczy ogólnego wpływu dodatku substratów odżywczych, a nie awarii technologicznej. "Nie ma żadnego wpływu na proces" jest błędne, bo zmiana ilości i jakości materii organicznej bezpośrednio wpływa na aktywność mikroorganizmów i wydajność produkcji biogazu.
