Karta win i wódek jest narzędziem sprzedażowym i informacyjnym w gastronomii hotelowej. Powinna pomagać gościowi zidentyfikować trunek oraz podjąć decyzję zakupową (ile i w jakiej formie zamówić). Z tego powodu w praktyce dąży się do spójnego opisu każdej pozycji oraz przejrzystego cennika.
Odpowiedź "nazwę trunku, jego pochodzenie, rocznik, smak, pojemność butelki, cenę butelki, pojemność kieliszka i cenę jednego kieliszka." jest poprawna, ponieważ łączy:
- elementy identyfikacyjne (nazwa, pochodzenie, rocznik, cecha sensoryczna/opisowa),
- elementy ilościowe (pojemność butelki i pojemność porcji/kieliszka),
- elementy cenowe (cena butelki oraz cena za kieliszek).
Pozostałe odpowiedzi są niepełne lub zawierają element, który nie jest uniwersalnym, podstawowym składnikiem karty:
- Wariant z "temperaturą podania" może występować w niektórych lokalach, ale nie jest elementem koniecznym w każdym standardowym zestawie danych przy każdej pozycji, dlatego nie stanowi najlepszego wyboru w pytaniu o typowe informacje.
- Odpowiedź bez "pojemności butelki i ceny butelki" nie daje gościowi informacji o zakupie całej butelki i utrudnia porównywanie ofert.
- Odpowiedź ograniczona do "nazwy trunku, pojemności i ceny kieliszka" jest zbyt uboga: pomija pochodzenie/rocznik oraz wariant sprzedaży w butelce, co zubaża funkcję informacyjną i handlową karty.
Wskazówka egzaminacyjna: zwracaj uwagę, czy zestaw informacji obejmuje zarówno identyfikację produktu, jak i czytelne ceny dla różnych jednostek sprzedaży (butelka i porcja). To zwykle odróżnia odpowiedź kompletną od niepełnych.
