KWALIFIKACJA SPC7 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Metoda, w której wykorzystywana jest siła odśrodkowa do rozdzielania składników żywności, to wirowanie. Siła odśrodkowa działa poprzez obracanie mieszaniny z dużą prędkością, co powoduje oddzielenie składników o różnej gęstości. Destylacja wykorzystuje różnice w temperaturach wrzenia do rozdzielania składników, dyfuzja opiera się na ruchu cząsteczek z obszaru o wyższym stężeniu do obszaru o niższym stężeniu, a sedymentacja polega na osadzaniu się cięższych cząstek pod wpływem grawitacji. Tylko wirowanie bezpośrednio wykorzystuje siłę odśrodkową do rozdzielania składników.