KWALIFIKACJA MED2 - CZERWIEC 2023

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Węglowodany, szczególnie te proste, są substratem dla bakterii w jamie ustnej, które metabolizując je, produkują kwasy. Te kwasy obniżają pH w jamie ustnej, co prowadzi do demineralizacji szkliwa zębów i może skutkować powstawaniem próchnicy. Ograniczenie spożycia węglowodanów, zwłaszcza cukrów prostych, jest zatem ważnym elementem profilaktyki próchnicy. Peptydy i aminokwasy są składnikami białek i nie mają bezpośredniego wpływu na rozwój próchnicy. Błonnik natomiast jest korzystny dla zdrowia jamy ustnej, ponieważ stymuluje wydzielanie śliny i pomaga w oczyszczaniu zębów.