KWALIFIKACJA ROL12 - STYCZEŃ 2024 (test 2)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pepsyna jest głównym składnikiem płynu wytrawiającego, zwanego też sokiem żołądkowym. Jest to enzym proteolityczny, który odgrywa kluczową rolę w trawieniu białek w żołądku. Pepsyna działa najefektywniej w kwaśnym środowisku, które zapewnia kwas solny, również obecny w soku żołądkowym. Pozostałe wymienione substancje nie są typowymi składnikami płynu wytrawiającego: pepton jest produktem trawienia białek, prebiotyk to substancja stymulująca wzrost korzystnych bakterii jelitowych, a podpuszczka to enzym używany głównie w produkcji serów.