KWALIFIKACJA SPC1 - PAŹDZIERNIK 2016

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wałkowarkę wykorzystuje się do produkcji ciasta francuskiego, ponieważ ciasto to jest cienkie i wymaga dokładnego wyrównania grubości, co umożliwia wałkowanie. Inne rodzaje ciasta, takie jak chlebowe, nie wymagają tak precyzyjnego wałkowania i zwykle są wyrabiane ręcznie.