Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2018



PYTANIE NR 25.
Które wino powinien zaproponować kelner do grillowanego fileta ze świeżego dorsza w sosie porowym?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wybór białego półwytrawnego wina jako odpowiedzi wynika z charakterystyki potrawy - grillowany filet z dorsza w sosie porowym. Białe wino jest klasycznym wyborem do ryb, a półwytrawne wino dobrze komponuje się z delikatnym smakiem ryby oraz kremowym sosem porowym. Czerwone wino mogłoby zdominować smak delikatnej ryby, a słodkie wino mogłoby kolidować z łagodnością sosu.



📡 Brak połączenia internetowego