KWALIFIKACJA CES1 - STYCZEŃ 2019

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Woda kapilarna wypełnia przestrzenie między ziarnami materiałów ceramicznych dzięki zjawisku kapilarności, które polega na przemieszczaniu się cieczy w wąskich przestrzeniach bez udziału zewnętrznych sił (np. grawitacji) i jest wynikiem oddziaływań adhezyjnych między cząsteczkami wody a powierzchnią ciała stałego oraz kohezyjnych między cząsteczkami wody. Woda ta jest odpowiedzialna za spajanie ziaren i nadawanie masy plastyczności, co jest kluczowe w procesie formowania wyrobów ceramicznych. Odpowiedź "swobodna" jest niepoprawna, ponieważ woda swobodna to taka, która może swobodnie przemieszczać się i nie jest związana z materiałem. Odpowiedź "adsorpcyjna" również nie jest poprawna, gdyż woda adsorpcyjna jest związana z powierzchnią materiału poprzez siły adsorpcji, a nie wypełnia przestrzeni między ziarnami. Ostatnia opcja, "międzypakietowa", nie odnosi się do wody w kontekście materiałów ceramicznych.