Pytanie dotyczy rozróżnienia dwóch grup organizmów, które w praktyce rynkowej bywają wrzucane do wspólnej kategorii "owoce morza", ale biologicznie należą do różnych typów. Mięczaki to m.in. małże, ślimaki i głowonogi. Skorupiaki (np. krewetki, kraby, homary) należą natomiast do stawonogów.
Poprawna odpowiedź: Małż jadalny.
Małż jadalny (typowo kojarzony z rodzajem Mytilus) jest przedstawicielem mięczaków, a dokładniej gromady małży. W przetwórstwie i obrocie jest surowcem do mrożonek, konserw, mieszanek owoców morza, dań gotowych itp.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- Krewetka – to skorupiak (stawonóg), a nie mięczak. Ma chitynowy pancerz i odnóża typowe dla tej grupy.
- Homar – również skorupiak (stawonóg), zaliczany do dziesięcionogów; nie jest mięczakiem.
- Krab – to także skorupiak (stawonóg), z charakterystycznym pancerzem i szczypcami.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli w odpowiedziach pojawiają się nazwy typu krewetka/krab/homar, to niemal zawsze są to skorupiaki. Mięczaki w produktach spożywczych rozpoznasz częściej po nazwach takich jak małż, ostryga, przegrzebek, ślimak, kałamarnica czy ośmiornica.
