Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.2 lub HGT.12 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Wskaż sposób odbioru resztek pokonsumpcyjnych zalecany w zmywalniach naczyń...

Accepted Answer

Zbieranie resztek do zamykanych pojemników jest zalecane, ponieważ umożliwia łatwe i bezpieczne...

Answer

Emulgacja i eliminacja za pomocą młynka...

Answer

Rozdrabnianie za pomocą urządzenia...

Answer

Transport resztek za pośrednictwem kompaktora.

Answer

Zbieranie resztek do zamykanych pojemników.

A.	Zbieranie resztek do zamykanych pojemników.
B.	Emulgacja i eliminacja za pomocą młynka koloidalnego.
C.	Rozdrabnianie za pomocą urządzenia rozdrabniającego.
D.	Transport resztek za pośrednictwem kompaktora.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2006 (test 2)