KWALIFIKACJA CHM4 - CZERWIEC 2024

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Wykrywanie pałeczek Salmonella w żywności jest zadaniem badań mikrobiologicznych. Badania te polegają na identyfikacji i analizie mikroorganizmów, takich jak bakterie, wirusy, grzyby i inne drobnoustroje. Pałeczki Salmonella są bakteriami, które mogą powodować zatrucia pokarmowe, dlatego ich wykrywanie w żywności jest kluczowe dla zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów. Badania chemiczne, fizykochemiczne i fizyczne nie są odpowiednie do identyfikacji bakterii, ponieważ dotyczą one analizy składu chemicznego, właściwości fizykochemicznych oraz właściwości fizycznych substancji.