Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HAN2 - STYCZEŃ 2021



PYTANIE NR 16.
Które z wymienionych artykułów należy przechowywać w pomieszczeniach o wilgotności względnej 90%?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby odpowiedzieć na pytanie, musimy zrozumieć, jakie warunki przechowywania są odpowiednie dla poszczególnych artykułów spożywczych. Mrożonki wymagają przechowywania w niskich temperaturach, zazwyczaj poniżej -18°C, co wiąże się z wysoką wilgotnością względną, często bliską 100%. Kasze, słodycze i mąka powinny być przechowywane w suchych warunkach, aby zapobiec ich zepsuciu i rozwojowi pleśni. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "Mrożonki".



📡 Brak połączenia internetowego