Etylen to gazowy hormon roślinny, który reguluje m.in. dojrzewanie owoców oraz procesy starzenia (senescencji) tkanek. W praktyce florystycznej jest to bardzo ważne, bo nawet niewielkie stężenia etylenu mogą skracać trwałość części kwiatów ciętych i zieleni dekoracyjnej: przyspieszać więdnięcie, opadanie płatków lub zasychanie.
"Banany." to właściwa odpowiedź, ponieważ banany są klasycznym przykładem owoców klimakterycznych: podczas dojrzewania intensywnie oddychają i produkują etylen, a dodatkowo same silnie reagują na etylen (co napędza dojrzewanie). Dlatego przechowywanie bananów w pobliżu kwiatów lub roślin ozdobnych może pogarszać ich jakość.
Pozostałe odpowiedzi są mniej trafne w kontekście "dużych ilości etylenu". "Arbuzy." są zwykle traktowane jako owoce o niewielkiej produkcji etylenu w porównaniu z typowymi silnymi producentami. "Truskawki." zalicza się do owoców, które dojrzewają inaczej niż owoce klimakteryczne i nie są klasycznym źródłem wysokiej emisji etylenu w przechowalnictwie. "Winogrona." również nie są typowo wymieniane jako silny producent etylenu, choć mogą ulegać uszkodzeniom i psuciu pod wpływem niekorzystnych warunków przechowywania.
Wskazówka egzaminacyjna: jeśli pytanie dotyczy źródeł etylenu w pracowni/chłodni, kojarz "silnych producentów" z owocami używanymi do przyspieszania dojrzewania innych owoców (np. banany). W praktyce: w chłodni na kwiaty unikaj przechowywania owoców w tej samej strefie, a szczególnie tych znanych z intensywnego dojrzewania.
