KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2018

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Przesiewacz jest urządzeniem używanym w produkcji piekarskiej do oddzielania zanieczyszczeń z mąki. Jego główną funkcją jest usunięcie wszelkich niepożądanych elementów, takich jak kamienie czy inne zanieczyszczenia, które mogłyby negatywnie wpłynąć na jakość końcowego produktu piekarniczego. Pozostałe opcje, takie jak dozator, miesiarka i waga, służą odpowiednio do dozowania składników, mieszania ciasta oraz ważenia składników, ale nie do czyszczenia mąki.