KWALIFIKACJA CHM6 - WRZESIEŃ 2014

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pomiar skręcalności właściwej substancji organicznej najlepiej przeprowadzić za pomocą metody polarymetrycznej. Metoda ta polega na wykorzystaniu polarymetru do mierzenia kąta skręcenia płaszczyzny polaryzacji światła przechodzącego przez próbkę substancji, która jest aktywna optycznie. Pozostałe metody, takie jak refraktometryczna, potencjometryczna i konduktometryczna, nie są odpowiednie do pomiaru skręcalności właściwej, ponieważ służą do innych celów, takich jak pomiar współczynnika załamania światła, stężenia jonów w roztworze lub przewodnictwa elektrycznego roztworu.