Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC3 - TEST WIEDZY NR 2



PYTANIE NR 6.
Załóżmy, że podczas obróbki kęsów ciasta, jedno z nich spadło na podłogę. Jakie działanie powinieneś podjąć, aby przestrzegać procedur zarządzania jakością i bezpieczeństwem zdrowotnym żywności?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z zasadami bezpieczeństwa żywności, upuszczone ciasto nie powinno być dalej używane w produkcji. Powinno zostać natychmiast usunięte, aby zapobiec potencjalnemu zanieczyszczeniu innych produktów.



📡 Brak połączenia internetowego