W pytaniu chodzi o dobór środka gaśniczego do pożaru maszyny gastronomicznej (obieraczki) zapalonej wskutek przeciążenia silnika. Taki scenariusz oznacza, że w strefie pożaru mogą występować elementy instalacji elektrycznej oraz tworzywa i smary, a priorytetem jest szybkie stłumienie ognia bez narażania obsługi na porażenie.
Dlaczego gaśnica proszkowa jest właściwa?
Gaśnice proszkowe są powszechnie stosowane do gaszenia pożarów w pobliżu urządzeń elektrycznych. Proszek przerywa reakcję spalania i "odcina" płomień, a jednocześnie nie działa jak przewodnik prądu w takim stopniu jak woda. W realiach zaplecza gastronomicznego jest to praktyczny wybór przy pożarze urządzenia z silnikiem.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?
- Gaśnica pianowa – piana ma składnik wodny, dlatego w pobliżu elementów elektrycznych istnieje ryzyko porażenia oraz pogorszenia bezpieczeństwa gaszącego. Dodatkowo może powodować zacieki i szkody w urządzeniu.
- Gaśnica halonowa – ten typ środka gaśniczego nie jest standardowym, powszechnie stosowanym rozwiązaniem w typowych obiektach gastronomicznych; w praktyce szkolnej i zakładowej częściej spotyka się inne gaśnice do takiego zdarzenia.
- Hydronetka – podaje wodę, więc jest szczególnie niezalecana do gaszenia urządzeń elektrycznych i maszyn zasilanych prądem. Może też rozprzestrzeniać zanieczyszczenia i powodować wtórne szkody.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w treści pojawia się "silnik", "przeciążenie", "maszyna" – traktuj to jako sygnał, że w pobliżu jest energia elektryczna. Wtedy unikaj odpowiedzi wodnych (hydronetka, piana) i wybieraj środek typowy do urządzeń elektrycznych.
