KWALIFIKACJA SPC3 - CZERWIEC 2020

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zasada FIFO (pierwsze weszło, pierwsze wyszło) jest powszechnie stosowana w zarządzaniu zapasami, w tym w magazynach piekarskich, do zarządzania rotacją surowców. Oznacza to, że surowce, które zostały pierwsze dostarczone do magazynu, powinny być pierwsze wykorzystane. Dzięki temu minimalizuje się ryzyko przeterminowania produktów i maksymalizuje świeżość pieczywa. Pozostałe odpowiedzi nie odnoszą się bezpośrednio do zasady FIFO.