KWALIFIKACJA HAN1 - STYCZEŃ 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zasada łańcucha chłodniczego jest kluczowa w transporcie i przechowywaniu produktów wymagających kontroli temperatury, aby zapewnić ich świeżość i bezpieczeństwo. Wymaga ona przestrzegania określonych warunków temperaturowych na każdym etapie - od producenta, przez transport, aż po magazynowanie i sprzedaż. Pozostałe odpowiedzi nie odnoszą się bezpośrednio do zasady łańcucha chłodniczego, która koncentruje się przede wszystkim na temperaturze.