Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - TEST WIEDZY NR 3



PYTANIE NR 22.
Zastanów się nad wyborem metody gotowania dla mięsa wołowego. Którą z poniższych technik uważasz za najbardziej odpowiednią, biorąc pod uwagę twardość tego rodzaju mięsa?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Długotrwałe duszenie jest najbardziej odpowiednie dla mięsa wołowego, ponieważ ta technika umożliwia rozpad kolagenu, który jest obecny w twardym mięsie, co prowadzi do miękkości i soczystości.



📡 Brak połączenia internetowego