Kwalifikacje w Zawodzie - Testy zawodowe online | Egzaminy Zawodowe

KWALIFIKACJA OGR2 - CZERWIEC 2015



PYTANIE NR 27.
Zbiór rzodkiewki przeprowadza się
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zbiór rzodkiewki standardowo wykonuje się ręcznie, ponieważ roślina ma niewielkie zgrubienie i delikatne części nadziemne, które łatwo uszkodzić. Ręczne wyrywanie umożliwia selekcję dojrzałych sztuk i ogranicza straty jakościowe. Wymienione kopaczki i kombajn nie są typowym wyborem dla takiego warzywa.

Pełne wyjaśnienie:

Zbiór rzodkiewki najczęściej przeprowadza się ręcznie. Wynika to z cech rośliny: zgrubienie jest małe, a tkanki łatwo ulegają otarciom i pęknięciom. Ręczne wyrywanie pozwala też na bieżąco ocenić jakość (wielkość, wybarwienie, uszkodzenia) i zebrać tylko sztuki w odpowiednim stadium dojrzałości.

Odpowiedź "kombajnem" jest nieadekwatna, bo kombajn kojarzy się z masowym zbiorem roślin zbożowych lub wybranych upraw przemysłowych; w przypadku rzodkiewki kluczowe jest ograniczenie uszkodzeń i możliwość selekcji, co w praktyce zapewnia zbiór ręczny.

Odpowiedzi "kopaczką do warzyw" oraz "kopaczką do ziemniaków" dotyczą narzędzi przeznaczonych do podkopywania i wybierania roślin okopowych o większych organach spichrzowych. Mechaniczne podkopywanie i przemieszczanie bulw/korzeni zwiększa ryzyko obicia i zabrudzenia, a przy drobnej rzodkiewce nie jest to typowa, podstawowa metoda zbioru na poziomie nauczania ogrodniczego.

  • Wskazówka egzaminacyjna: gdy warzywo jest małe i delikatne, a sprzedaż często wymaga estetyki (np. pęczki), w pierwszej kolejności rozważ zbiór ręczny.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Jak wygląda prawidłowy zbiór rzodkiewki w praktyce ogrodniczej?
Najczęściej polega na ręcznym wyrywaniu roślin, ewentualnie z lekkim podważeniem gleby, a potem na otrząśnięciu z ziemi i wstępnej selekcji. Ręczny zbiór ułatwia zachowanie jakości handlowej i ogranicza uszkodzenia delikatnego zgrubienia.
Dlaczego rzodkiewkę zwykle zbiera się ręcznie, a nie maszynowo?
Rzodkiewka ma małe, łatwo uszkadzalne zgrubienie i delikatne części nadziemne. Zbiór ręczny pozwala zebrać rośliny w odpowiednim stadium dojrzałości, ograniczyć obtarcia i odrzucić sztuki pęknięte lub z wadami już na polu.
Co oznacza "zbiór ręczny" w uprawie rzodkiewki?
To zbieranie roślin bez użycia maszyn zbierających: ogrodnik wyrywa rzodkiewki z gleby dłonią (czasem po wcześniejszym spulchnieniu), a następnie wykonuje podstawowe czynności porządkowe, np. otrząsanie i wstępne sortowanie.
Kiedy zbiera się rzodkiewkę, żeby była dobrej jakości?
Zbiera się ją, gdy zgrubienia osiągną typową dla odmiany wielkość i jędrność, zanim zdążą przerosnąć lub parcieć. Termin zależy od odmiany i warunków, ale kluczowa jest regularna kontrola na zagonie i zbiór partiami.
Jakie błędy najczęściej popełnia się przy zbiorze rzodkiewki?
Typowe błędy to zbyt późny zbiór (przerośnięte, gąbczaste zgrubienia), zrywanie na siłę w zbitej glebie (uszkodzenia), brak selekcji na polu oraz zbyt agresywne otrząsanie i rzucanie zebranych roślin, co pogarsza wygląd i trwałość.
Czy kopaczka do ziemniaków nadaje się do zbioru rzodkiewki?
Zwykle nie jest to właściwe narzędzie do tak drobnego i delikatnego warzywa. Kopaczki są kojarzone z okopowymi o większych organach spichrzowych, a ich praca może powodować uszkodzenia i zabrudzenia. W nauczaniu podstawowym przyjmuje się zbiór ręczny.
Jakie narzędzia ręczne mogą pomóc przy wyrywaniu rzodkiewki?
Pomocne bywa lekkie spulchnienie lub podważenie wierzchniej warstwy gleby prostym narzędziem ręcznym (np. małym pazurkiem lub motyczką), aby rośliny łatwiej wychodziły i mniej się urywały. Nadal jest to zbiór ręczny, bez maszyn zbierających.
Co robi się z rzodkiewką po zbiorze, zanim trafi do sprzedaży?
W praktyce wykonuje się selekcję jakościową, oczyszczenie z ziemi, czasem mycie, a następnie przygotowanie do obrotu (np. pęczkowanie lub pakowanie). Ważne jest delikatne obchodzenie się z zebranym plonem, by nie powodować obtarć.
Jak odróżnić maszynę do zbioru warzyw od sposobu zbioru ręcznego na egzaminie?
Zbiór ręczny to czynność wykonywana bez maszyn zbierających i zwykle daje możliwość selekcji sztuk w polu. Odpowiedzi z nazwami maszyn (np. "kombajn", "kopaczka") sugerują mechanizację. Przy drobnych, delikatnych warzywach często poprawna jest metoda ręczna.
Jak przygotować się do pytań o zbiór warzyw na OGR.2?
Ucz się, jak cechy warzywa wpływają na dobór zbioru: wielkość organu, podatność na uszkodzenia, sposób sprzedaży oraz potrzeba selekcji. Dobrą metodą jest tabela: gatunek → organ użytkowy → typowy zbiór → najczęstsze uszkodzenia.
info

Statystycznie 80% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

Specjaliści zwracają uwagę: "Zbiór rzodkiewki standardowo wykonuje się ręcznie, ponieważ roślina ma niewielkie zgrubienie i delikatne części nadziemne, które łatwo uszkodzić."

Materiały:

  • Podręczniki i poradniki ogrodnicze dotyczące warzywnictwa (dział: rzodkiewka, zbiór i przygotowanie do sprzedaży)
  • Materiały dydaktyczne szkół rolniczych z technologii produkcji warzyw
  • Instrukcje BHP i organizacji pracy przy zbiorze i sortowaniu warzyw

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego