Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2014



PYTANIE NR 40.
Zgodnie z zasadami HACCP do mięs gotowanych należy stosować deski o barwie
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zgodnie z zasadami HACCP do mięs gotowanych należy stosować deski o brązowej barwie, ponieważ taka deska zapobiega krzyżowaniu się bakterii z różnych mięs. Barwa brązowa wskazuje na deski przeznaczone właśnie do mięs gotowanych, co minimalizuje ryzyko zanieczyszczenia i zakażenia. Deski o innych kolorach powinny być używane do innych typów produktów spożywczych.



📡 Brak połączenia internetowego