KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2023 (test 3)

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Znak jakości zdrowotnej jest nanoszony na tusze zwierząt rzeźnych, które przeszły pozytywną ocenę zdrowotną zarówno przed, jak i po uboju. W Polsce, zgodnie z aktualnymi przepisami prawa, znak ten jest stosowany przede wszystkim dla tusz wołowych i wieprzowych. Jest to związane z wymogami kontroli sanitarnej i weterynaryjnej, mających na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego. Dlatego poprawna odpowiedź to "wołowe i wieprzowe.", co jest zgodne z polskimi regulacjami prawnymi dotyczącymi znakowania tusz.