LOGOWANIE
KWALIFIKACJA TG3 - STYCZEŃ 2022 - ROZWIĄZANIE ZADANIA NR 1
KOD ARKUSZA: TG.03-01-22.01-SG
Podziel się arkuszem z innymi i udostępnij go na Facebooku:
SKRÓCONA TREŚĆ ROZWIĄZANIA:
Rezultat 1: Ślimaki maślane z sezamem
Uwaga! Oceny rezultatu należy dokonać po przedstawieniu do oceny co najmniej 9 szt. ślimaków maślanych z sezamem
1 wyrób gotowy: 10 sztuk ślimaków maślanych z sezamem
2 jednolitość partii: ślimaki podobnej wielkości i kształtu
3 wygląd zewnętrzny: dobrze wyrośnięte
4 wygląd zewnętrzny: widoczne regularne zwinięcie w ślimak
5 6 7 8 9 wygląd zewnętrzny: powierzchnia gładka, równomiernie posypana sezamem
skórka: błyszcząca, złotobrązowa bez oznak przypalenia
miękisz: elastyczny, na przekroju równomiernie porowaty
miękisz: na przekroju bez zakalca i grudek mąki
zapach: aromatyczny, przyjemny, charakterystyczny dla świeżego pieczywa pszennego
10 smak: lekko słodki, z posmakiem sezamu, charakterystyczny dla wyrobów z ciasta pszennego
........
........
