Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA MED9 - CZERWIEC 2011



PYTANIE NR 46.
Jaką ilość gumy arabskiej należy użyć do wykonania 100,0 g Emulsio oleosae?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Do utworzenia emulsji oleosae należy użyć 5,0 g gumy arabskiej na 100,0 g produktu. Jest to odpowiednia ilość, ponieważ gumy arabskiej używa się jako emulgatora, który pomaga związać fazę olejową z fazą wodną.



📡 Brak połączenia internetowego