Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2008 (test 2)



PYTANIE NR 33.
Aby zapobiec utracie soczystości wątrobę wieprzową należy posolić
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Sól w czasie obróbki cieplnej powoduje denaturację białek, co zapobiega utracie soczystości mięsa.



📡 Brak połączenia internetowego