Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA CHM4 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 34.
Analiza tłuszczów, obejmująca m.in. oznaczenie liczby mg KOH, potrzebnego do zobojętnienia wolnych kwasów tłuszczowych zawartych w jednym gramie tłuszczu, dotyczy oznaczenia liczby
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Pytanie odnosi się do liczby mg KOH potrzebnych do zobojętnienia wolnych kwasów tłuszczowych w jednym gramie tłuszczu, co jest definicją liczby kwasowej. Liczba kwasowa to miara ilości wolnych kwasów tłuszczowych w tłuszczu, wyrażona jako ilość miligramów wodorotlenku potasu (KOH) potrzebna do zobojętnienia wolnych kwasów w jednym gramie próbki.



📡 Brak połączenia internetowego