Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2014



PYTANIE NR 5.
Które cechy jakościowe, oprócz barwy i smaku, brane są pod uwagę podczas oceny soków owocowych klarowanych?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Klarowność i zapach to cechy jakościowe, które są ważne przy ocenie soków owocowych klarowanych, ponieważ wpływają na wygląd i jakość sensoryczną produktu. Klarowność odnosi się do przejrzystości soku, a zapach do intensywności i jakości aromatu.



📡 Brak połączenia internetowego