KWALIFIKACJA SPC1 - CZERWIEC 2022

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Chałwa jest produktem, który wymaga specyficznych warunków przechowywania, aby zachować swoje właściwości smakowe i teksturę. Zgodnie z literaturą fachową oraz normami dotyczącymi przechowywania produktów spożywczych, chałwę należy przechowywać w temperaturze 6–8 °C oraz przy wilgotności względnej powietrza wynoszącej około 75%. Wilgotność powietrza powyżej tej wartości może prowadzić do pogorszenia jakości chałwy, w tym do jej zawilgocenia i utraty chrupkości. Dlatego poprawną odpowiedzią na to pytanie jest 75%.