FIFO (z ang. First In, First Out) to jedna z podstawowych zasad stosowanych w gospodarce magazynowej i w logistyce wewnętrznej. Oznacza, że materiały przyjęte do magazynu najwcześniej powinny zostać wydane (zużyte/skompletowane) jako pierwsze. Dzięki temu utrzymuje się właściwą rotację zapasów.
W zakładach przemysłu spożywczego zasada FIFO ma szczególne znaczenie, bo pomaga ograniczać sytuacje, w których starsze partie surowców lub opakowań pozostają na magazynie zbyt długo. W praktyce FIFO wspiera:
- porządek w składowaniu (łatwiejsze planowanie wydań),
- zmniejszenie ryzyka strat jakościowych wynikających z długiego składowania,
- lepszą kontrolę przepływu materiałów między magazynem a produkcją.
Pozostałe odpowiedzi są błędne, bo nie stanowią uznanego rozwinięcia akronimu FIFO w logistyce. Sformułowania typu "Final…", "Fast…" czy "Full…" mogą brzmieć wiarygodnie językowo, ale nie opisują standardowej reguły kolejności przepływu zapasów. Na egzaminie warto zapamiętać, że w FIFO kluczowe jest pierwszeństwo przyjęcia jako kryterium pierwszeństwa wydania.
Wskazówka: jeśli widzisz FIFO, myśl o kolejce – element, który "wszedł" pierwszy, "wychodzi" pierwszy. To skojarzenie działa zarówno w informatyce (kolejki), jak i w magazynie (wydania).