Pytanie egzaminacyjne

To pytanie należy do kwalifikacji HGT.02 - Przygotowanie i wydawanie dań.

Wiedza ta jest potrzebna w zawodach: KUCHARZ, TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH oraz TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH.

Question

Czystość mikrobiologiczną naczyń stołowych zapewni

Accepted Answer

Wyparowanie naczyń w temperaturze minimum 85 °C zabija większość mikroorganizmów, które mogą...

Answer

umycie ich z dodatkiem detergentu.

Answer

wytarcie ich bawełnianą ścierką do sucha i...

Answer

wyparzenie ich w temperaturze minimum 85 °C

Answer

umycie ich w ciepłej wodzie.

A.	umycie ich w ciepłej wodzie.
B.	umycie ich z dodatkiem detergentu.
C.	wyparzenie ich w temperaturze minimum 85 °C
D.	wytarcie ich bawełnianą ścierką do sucha i wypolerowanie.
	Zostaw bez odpowiedzi

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2011 (test 2)