Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2007



PYTANIE NR 48.
Przed wydaniem posiłku należy pobrać kontrolną próbkę żywnościową i przechowywać ją do 48 godzin w celu
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Próbka kontrolna żywności jest pobierana w celu przeprowadzenia analizy mikrobiologicznej, która pozwala wykryć obecność szkodliwych mikroorganizmów, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Przechowywanie próbki do 48 godzin pozwala na przeprowadzenie badania w przypadku wystąpienia objawów zatrucia.



📡 Brak połączenia internetowego