Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL12 - CZERWIEC 2024 (test 2)



PYTANIE NR 25.
Do badania w kierunku włośni metodą wytrawiania, próbkę o masie 2 g pobiera się z filarów przepony od poddanych ubojowi
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Aby odpowiedzieć na to pytanie, należy odwołać się do aktualnych przepisów dotyczących badania mięsa w kierunku włośni. Zgodnie z obowiązującymi przepisami, badanie w kierunku włośni metodą wytrawiania przeprowadza się na próbkach mięsa pobranych z filarów przepony od macior i knurów. Przepisy te mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów, ponieważ maciory i knury są bardziej narażone na zakażenie włośniami niż inne kategorie zwierząt. Dlatego poprawną odpowiedzią jest "macior i knurów".



📡 Brak połączenia internetowego