KWALIFIKACJA HGT1 - STYCZEŃ 2015

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W kontekście serwisu do filetowania upieczonej ryby, odpowiedź "angielski." odnosi się do tzw. serwisu angielskiego, który jest metodą podawania potraw w restauracjach, gdzie kelner przygotowuje danie przy stole gościa. W przypadku filetowania ryby, serwis angielski jest odpowiedni, ponieważ pozwala na eleganckie przygotowanie i prezentację ryby bezpośrednio przed gościem.