Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT1 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 35.
Do konsumpcji zupy typu consommé kelner powinien podać łyżkę
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Do serwowania zupy typu consommé, która jest klarowną zupą, zazwyczaj podaje się łyżkę średniej wielkości. Łyżka duża jest zazwyczaj używana do zup kremów, mała do deserów, a koktajlowa do napojów. Wybór łyżki średniej jest więc najbardziej odpowiedni do eleganckiego podania takiej zupy jak consommé.



📡 Brak połączenia internetowego