KWALIFIKACJA SPC3 - STYCZEŃ 2021

Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mąka pszenna o jasnej barwie zazwyczaj jest klasyfikowana jako mąka typu 500. Typ mąki określa zawartość popiołu w mące na 100 g suchej substancji. Im niższy numer typu, tym mąka jest bardziej przesiana i zawiera mniej minerałów, co odpowiada jasniejszej barwie mąki. Typ 500 wskazuje na mąkę stosunkowo jasną, używaną często do wypieku chleba i ciast.