Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - CZERWIEC 2019



PYTANIE NR 15.
Do obróbki czystej podczas sporządzania surówki należy zaliczyć procesy
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mieszanie i doprawianie są procesami, które mają na celu przygotowanie składników surówki do spożycia. Dzięki mieszaniu składniki łączą się ze sobą, a doprawianie nadaje surówce smak i aromat. Oba procesy są istotne dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku surówki.



📡 Brak połączenia internetowego