Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2018



PYTANIE NR 15.
Którą czynność obróbki wstępnej należy wykonywać w przygotowalni czystej zakładu gastronomicznego?
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Mieszanie warzyw na surówkę jest czynnością obróbki wstępnej, ponieważ wymaga ona dokładnego oczyszczenia i przepłukania warzyw, co jest istotne dla zapewnienia czystości w przygotowalni. Dodatkowo, surówka jest popularnym dodatkiem do dań, co sprawia, że ta czynność jest często wykonywana w zakładach gastronomicznych.



📡 Brak połączenia internetowego