Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA SPC2 - CZERWIEC 2017



PYTANIE NR 6.
Do produkcji jogurtu naturalnego stosuje się:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Do produkcji jogurtu naturalnego niezbędne są przede wszystkim kultury bakterii mlekowych, które są odpowiedzialne za fermentację mleka. Proszek mleczny może być dodawany do zwiększenia zawartości białka i poprawy konsystencji, a stabilizatory (np. pektyny) służą do utrzymania jednolitej tekstury produktu. Pozostałe odpowiedzi zawierają składniki, które nie są typowe lub niezbędne dla produkcji jogurtu naturalnego.



📡 Brak połączenia internetowego