KWALIFIKACJA SPC5 - TEST WIEDZY NR 5

PYTANIE NR 1.
W tabeli przedstawiono składniki odżywcze trzech różnych gatunków ryb. Która z ryb ma najwyższą zawartość białka na 100g produktu?
RybaBiałko (g)Tłuszcz (g)Węglowodany (g)
Łosoś20130
Pstrąg1930
Tuńczyk2310
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
W tabeli należy porównać wartości w kolumnie Białko (g) dla 100 g produktu. Łosoś ma 20 g, pstrąg 19 g, a tuńczyk 23 g białka. Najwyższą wartość (23 g/100 g) ma tuńczyk, więc to on jest poprawną odpowiedzią.

Pełne wyjaśnienie:

Pytanie wymaga wyłącznie poprawnego odczytania danych z tabeli i wskazania największej wartości w kolumnie dotyczącej białka. Kluczowe jest to, że wszystkie liczby odnoszą się do tej samej masy produktu (100 g), więc można je bezpośrednio porównywać.

W kolumnie "Białko (g)" znajdują się wartości:

  • Łosoś: 20 g
  • Pstrąg: 19 g
  • Tuńczyk: 23 g

Największa z tych liczb to 23 g, dlatego rybą o najwyższej zawartości białka na 100 g produktu jest tuńczyk.

Dlaczego pozostałe odpowiedzi są nieprawidłowe?

  • Łosoś – ma dużo białka, ale mniej niż tuńczyk (20 g vs 23 g). Częsty błąd to wybór na podstawie skojarzeń, a nie liczb.
  • Pstrąg – ma najmniej białka z trzech porównywanych ryb (19 g). Można go błędnie wybrać, jeśli pomyli się kolumny lub odczyta wiersz nie tej ryby.
  • Wszystkie mają tę samą zawartość białka – to nie zgadza się z tabelą, bo wartości 20, 19 i 23 g są różne. Ten wybór bywa skutkiem pobieżnego przejrzenia danych bez porównania liczb.

Wskazówka egzaminacyjna: przy pytaniach "która ma najwyższą/ najniższą" zawsze znajdź właściwą kolumnę i porównaj wszystkie wartości, zamiast opierać się na intuicji dotyczącej produktu.

Dodatkowe pytania

Dodatkowe pytania (FAQ):
Sprawdź kolumnę "Białko (g)" i porównaj liczby w wierszach dla każdej ryby. Ponieważ dane są podane na 100 g, największa liczba w tej kolumnie oznacza rybę o najwyższej zawartości białka.
Nie ma potrzeby przeliczeń, bo wszystkie wartości odnoszą się do tej samej porcji: 100 g produktu. Wystarczy proste porównanie liczb w jednej kolumnie, bez dzielenia, mnożenia czy przeliczania na porcje.
Oznacza, że podane ilości białka, tłuszczu i węglowodanów dotyczą dokładnie 100 g danego produktu. Dzięki temu można porównywać różne produkty w sposób obiektywny, bo porcja odniesienia jest taka sama.
Najczęściej uczniowie mylą kolumny (np. białko z tłuszczem), odczytują nie ten wiersz albo wybierają odpowiedź "na intuicję". Pomaga zasada: najpierw wskaż właściwą kolumnę, potem porównaj wszystkie liczby po kolei.
Nie. Tłuszcz i białko to różne makroskładniki i mogą występować w niezależnych ilościach. W tabeli trzeba zawsze patrzeć na tę kolumnę, o którą pyta zadanie, a nie wnioskować z innej cechy produktu.
Cukiernik może analizować tabele wartości odżywczej surowców (np. nabiału, orzechów, nasion) przy projektowaniu wyrobów, np. o wyższej zawartości białka. Umiejętność czytania tabel pomaga też w rozmowie z klientem i doborze składników.
Białko to makroskładnik zbudowany z aminokwasów, ważny m.in. dla budowy i regeneracji tkanek. W tabelach żywieniowych podaje się jego ilość zwykle w gramach na 100 g lub na porcję, co ułatwia porównania produktów.
Gdy chcesz porównać różne produkty w standardowy sposób. Porcje mogą mieć różną masę, więc porównanie "na porcję" bywa mylące. "Na 100 g" pozwala obiektywnie ocenić, który produkt ma więcej białka, tłuszczu lub węglowodanów.
Szukaj słów kluczowych: "najwyższa", "największa", "maksymalna". Następnie znajdź odpowiednią kolumnę (tu: białko) i wskaż wiersz z największą liczbą. To prosta, ale bardzo częsta forma zadań egzaminacyjnych.
Tak, ale tylko wtedy, gdy w tabeli wartości białka są identyczne dla wszystkich pozycji. Zawsze trzeba to sprawdzić liczbowo. W praktyce takie odpowiedzi są podchwytliwe i mają sprawdzić, czy zdający naprawdę porównał dane, a nie tylko je przejrzał.
info

Statystycznie 74% uczniów zna prawidłową odpowiedź. średnio łatwe

Eksperci podkreślają: "W tabeli należy porównać wartości w kolumnie Białko (g) dla 100 g produktu."

Materiały:

  • Podstawy żywienia człowieka (makroskładniki i ich rola)
  • Materiały dydaktyczne z czytania etykiet i tabel wartości odżywczej
  • Zadania ćwiczeniowe z interpretacji tabel i porównywania wartości w 100 g produktu

Aktualizacja pytania: 31.03.2026



Aktualizacja pytania: 31.03.2026
📡 Brak połączenia internetowego