Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 - STYCZEŃ 2015



PYTANIE NR 25.
Do sporządzenia sosu potrawkowego oprócz wywaru mięsnego należy użyć:
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Poprawna odpowiedź. Aby sos potrawkowy miał odpowiednią konsystencję i smak, należy dodać śmietankę, która nada mu kremowej konsystencji, mąkę pszenną do zagęszczenia, masło dla dodania smaku i aromatu oraz żółtka, które dodadzą kremowości i delikatności.



📡 Brak połączenia internetowego