W użytkowaniu mięsnym trzody chlewnej celem jest uzyskanie możliwie wysokiej mięsności tuszy przy dobrej wydajności tuczu. Dlatego pożądane są zwierzęta, które szybko rosną (osiągają masę ubojową w krótszym czasie i zwykle lepiej wykorzystują paszę), a jednocześnie są późno dojrzewające w sensie hodowlanym, czyli mają tendencję do późniejszego, wolniejszego otłuszczania się.
Odpowiedź "szybko rosnące i późno dojrzewające." pasuje do klasycznego opisu typu ukierunkowanego na produkcję mięsa: szybkie przyrosty i dłuższe utrzymanie korzystnych proporcji tkanki mięśniowej do tłuszczowej.
- "Wolno rosnące i późno dojrzewające." jest niekorzystne, ponieważ wolniejszy wzrost zwykle wydłuża tucz i pogarsza ekonomię produkcji, nawet jeśli zwierzę nie otłuszcza się wcześnie.
- "Wolno rosnące i wcześnie dojrzewające." łączy dwie cechy niepożądane: dłuższy czas tuczu oraz wcześniejsze otłuszczanie, co obniża mięsność.
- "Szybko rosnące i wcześnie dojrzewające." może kusić przez szybkie przyrosty, ale wczesne dojrzewanie (rozumiane jako szybsze odkładanie tłuszczu) pogarsza cechy mięsne i może prowadzić do zbyt tłustych tusz.
Wskazówka egzaminacyjna: w pytaniach o użytkowanie mięsne szukaj zestawu cech, który łączy efektywny wzrost z opóźnionym otłuszczaniem. Jeśli masz wątpliwość, sprawdź, czy "dojrzewanie" jest użyte w sensie hodowlanym (tkankowym), a nie wyłącznie biologicznym (płciowym).
