Warzywa strączkowe (rośliny strączkowe jadalne) to grupa roślin, których jadalną częścią są nasiona rozwijające się w strąkach. W praktyce handlowej do tej grupy zalicza się m.in. groch, fasolę, bób, ciecierzycę, soczewicę oraz soję. Dlatego odpowiedź "soję." jest poprawna.
Pozostałe odpowiedzi są błędne, bo należą do innych grup asortymentowych:
- "ziemniaki." – ziemniak jest warzywem bulwiastym (jadalna część to bulwa), nie rośliną strączkową.
- "ogórki." – ogórek w klasyfikacji użytkowej jest zwykle traktowany jako warzywo owocowe (jadalny owoc), nie strączkowe.
- "pomidory." – podobnie jak ogórek, pomidor to warzywo owocowe; jadalną częścią jest owoc, a nie nasiona w strąku.
W sprzedaży detalicznej taka wiedza pomaga poprawnie porządkować asortyment, budować logiczne ekspozycje oraz odpowiadać na pytania klientów o zamienniki (np. produkty strączkowe jako źródło białka). Na egzaminie warto pamiętać regułę: strączkowe = nasiona w strąkach, natomiast bulwy i warzywa owocowe nie należą do tej grupy.
