Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT10 - STYCZEŃ 2017



PYTANIE NR 36.
Do zrazów wołowych podawanych z żurawiną należy gościom zaproponować wino
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Zrazy wołowe to danie mięsne o intensywnym smaku, które dobrze komponuje się z czerwonym winem wytrawnym, które równoważy bogactwo smaków potrawy. Żurawina jako dodatek wprowadza element słodyczy i kwasowości, co dodatkowo wspiera wybór czerwonego wina wytrawnego, które jest w stanie zrównoważyć te smaki. Wina słodkie lub półsłodkie mogłyby być zbyt dominujące i zakłócić harmonię smaków dania.



📡 Brak połączenia internetowego