Pytanie dotyczy rozpoznania, który z wymienionych dodatków paszowych jest aminokwasem. Aminokwasy są podstawowymi "cegiełkami" białek i w żywieniu zwierząt mogą być stosowane jako dodatki, aby uzupełnić niedobory aminokwasów ograniczających w dawce.
Lizyna jest klasycznym przykładem aminokwasu białkowego. Z tego powodu w praktyce żywieniowej spotyka się jej suplementację w mieszankach paszowych, gdy celem jest wyrównanie profilu aminokwasowego i poprawa wykorzystania białka.
Dlaczego pozostałe odpowiedzi są niepoprawne?
- Fitaza nie jest aminokwasem, tylko enzymem. Enzymy to białka (lub czasem inne cząsteczki) katalizujące reakcje; w żywieniu fitaza służy m.in. do poprawy wykorzystania fosforu z fitynianów, ale nie jest pojedynczym aminokwasem.
- Ksylitol to alkohol cukrowy (poliol). Jest związkiem węglowodanopochodnym, a nie elementem budulcowym białek, więc nie należy do aminokwasów.
- Tokoferol to nazwa związków określanych jako witamina E. Witaminy pełnią inne funkcje metaboliczne niż aminokwasy i stanowią odrębną grupę dodatków.
Wskazówka egzaminacyjna: gdy w odpowiedziach pojawiają się nazwy znanych witamin (np. tokoferol) lub enzymów (np. fitaza), porównaj je z kryterium w pytaniu. Jeśli pytanie wymaga klasy związku (aminokwas), wybieraj nazwę typową dla aminokwasów (np. lizyna).
