Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA ROL5 - STYCZEŃ 2016



PYTANIE NR 12.
Dodawane do żywności ksylitol, aspartam i sorbitol pozwalają na uzyskanie smaku
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Ksylitol, aspartam i sorbitol są substancjami słodzącymi, które są dodawane do żywności w celu nadania jej słodkiego smaku bez dodawania tradycyjnego cukru. Ksylitol jest alkoholem cukrowym, aspartam to słodzik niskokaloryczny, a sorbitol również należy do alkoholi cukrowych. Wszystkie te substancje zwiększają percepcję słodyczy w produktach spożywczych.



📡 Brak połączenia internetowego