Kwalifikacje w zawodzie - testy zawodowe on-line i arkusze

KWALIFIKACJA HGT2 + HGT12 - CZERWIEC 2009 (test 2)



PYTANIE NR 24.
Dopuszczalny czas przechowywania befsztyka tatarskiego w temperaturze od 4°C do 6°C wynosi
A.
B.
C.
D.
Wyjaśnienie poprawnej odpowiedzi:
Befsztyk tatarski jest surowym mięsem, które jest wrażliwe na rozwój bakterii. Przechowywanie go w temperaturze od 4°C do 6°C może zapobiec ich rozwojowi, ale tylko przez okres do 4 godzin. Po tym czasie istnieje ryzyko zatrucia pokarmowego.



📡 Brak połączenia internetowego